информация

Шнековый бланширователь — это тип оборудования для пищевой промышленности. Он в основном используется в процессах предварительной обработки овощей, фруктов и морепродуктов, где ингредиенты подвергаются термическому воздействию при непрерывном перемещении через форсунки или ванны и кратковременно провариваются. Затем сырье выгружается из машины для последующей переработки. Преимущество шнекового бланширователя заключается в быстром и равномерном нагреве и варке ингредиентов, что позволяет избежать переваривания или перегрева. Это улучшает качество и вкус продуктов, а также сокращает время и стоимость последующей обработки.

Кроме того, шнековый бланширователь обладает следующими характеристиками:
1. Регулируемая температура и время: Температуру и время можно настраивать в соответствии с требованиями к различным ингредиентам для достижения наилучшего эффекта обработки.
2. Гигиена и безопасность: Изготовлен из нержавеющей стали, легко чистится и дезинфицируется, соответствует стандартам пищевой гигиены.
3. Автоматизированное управление: Использование передовых систем автоматизации для программируемых операций и повышения эффективности производства.
4. Многофункциональность: Может адаптироваться к различным типам и размерам ингредиентов, удовлетворяя разнообразные производственные потребности.

Данное оборудование в основном используется для общего размягчения, инактивации ферментов, стерилизации и других целей при переработке различных фруктов. Материалы подаются за счет вращения шнека, машина оснащена защитным изоляционным слоем, обеспечивается непрерывная варка в воде, а выгрузка материала осуществляется специальным скребком. Предусмотрено частотное регулирование скорости.

Применяется для непрерывной предварительной варки фруктов и овощей небольшого размера или фруктов, предварительно измельченных на мелкие кусочки, для инактивации ферментов и размягчения. Все материалы машины — нержавеющая сталь SUS304, подача шнековая, с защитной изоляцией. Непрерывная предварительная варка путем замачивания в воде, выгрузка продукта мягким скребком.

Температура варки: ≤100℃

В целом, спиральная машина для предварительного бланширования и варки — это эффективное, удобное и многофункциональное оборудование, широко применяемое в процессе предварительной обработки овощей, фруктов и морепродуктов в пищевой промышленности.