Крупные ферментеры из нержавеющей стали в основном используются в процессе микробной ферментации, подходят для пищевых, медицинских, химических и других областей, с коррозионной стойкостью, сильной герметичностью, высокой эксплуатационной эластичностью характеристик.

Основные функции
- Микробиологическая культура: обеспечивает бактерии кислородом и питательными веществами, необходимыми для роста, путем перемешивания, вентиляции и других операций, подходит для анаэробной ферментации (например, производство алкоголя) и аэробной ферментации (например, производство антибиотиков). 
- Контроль параметров: оснащен датчиками, такими как pH - электроды, DO - электроды и т.д., которые в режиме реального времени контролируют кислотность и щелочность фермента и уровень растворенного кислорода. 
- Стерилизация и очистка: выдерживает высокотемпературную паровую стерилизацию, конструкция уменьшает мертвые углы и облегчает очистку для снижения риска загрязнения. 

Типичный сценарий использования
- пищевая промышленность: например, гликолизационные ферментеры при пивоварении с использованием мембранной фильтрации для повышения осветляемости раствора; Банки с вином уменьшают переворачивание осадков с помощью научной конструкции потока воды. 
- Фармацевтические и медицинские препараты: твердые ферментаторы используются для ферментации спор дрожжей толстой кишки, что обеспечивает точный контроль температуры и влажности от лаборатории до экспериментального производства. 
- Химическая промышленность и научные исследования: ферментеры с механическим перемешиванием подходят для производства химических материалов, таких как аминокислоты и органические кислоты, а специальное научно - исследовательское оборудование оптимизирует формулу питательной среды и параметры процесса ферментации. 

Особенности проектирования
- Материал и конструкция: 316L нержавеющей стали или SUS304, объем от 1м³ до сотен м³, высокая герметичность цистерны. 

- Воздушная вентиляция и перемешивание: Sparger (нижний вентиляционный аппарат) и система механического перемешивания обеспечивают эффективную передачу кислорода, а некоторые модели поддерживают конструкции с воздушным подъемом или пузырьком.