Применяемая продукция: жидкие молочные продукты, чайные напитки, фруктовые соки, продукты без частиц и волокон и т. д.

Преимущества пластинчатого стерилизатора: пластинчатый стерилизатор состоит из нескольких разборных пластинчатых теплообменников, соединенных последовательно, что обеспечивает высокую эффективность теплообмена; в секции нагрева разница температур между продуктом и теплоносителем невелика, а время нагрева продукта короткое, поэтому он особенно подходит для термочувствительных продуктов, таких как белковые напитки, соевое молоко, молочные продукты, фруктовые соки и т. д.; пластинчатый стерилизатор занимает небольшую площадь, а коэффициент рекуперации тепла может достигать более 90 %, что значительно снижает энергопотребление и эксплуатационные затраты;

Технические характеристики
1. На этапе нагрева при SIP или CIP открывается байпасный дроссельный клапан обводной линии продукта, что значительно ускоряет нагрев (экономия времени нагрева более 50 %);
2. Давление со стороны продукта всегда выше, чем давление со стороны среды, чтобы предотвратить загрязнение, вызванное утечкой среды;
3. Балансировочная емкость оснащена нижним баком, что минимизирует смешивание продукта и воды в процессе переключения среды и тем самым снижает потери продукта;
4. Удобный интерфейс человек-машина, управление рецептами для различных процессов, запуск одной кнопкой, снижение человеческого фактора;
5. Кривая температуры отслеживает и в реальном времени записывает ключевые точки управления, обеспечивая хорошую прослеживаемость;

Критическая контрольная точка
1. Температура стерилизации точно контролируется, погрешность составляет ±0,3 °C;
2. Температура стерилизации строго контролируется. Когда температура стерилизации ниже установленного нижнего предела, таймер прекращает отсчет и сбрасывается, чтобы строго обеспечить эффект стерилизации оборудования;
3. Интеллектуальная PID-регулировка обеспечивает плавный переход при переключении процессов и снижает колебания температуры;
4. Температура после выдержки автоматически сравнивается с температурой стерилизации в реальном времени, чтобы исключить погрешности измерения;
5. Входной и выходной датчики секции выдержки расположены близко к пластине, поэтому измерение времени выдержки более точное;

Пример схемы процесса

Описание процессапроцесса:
Продукт перекачивается в продуктовый балансировочный бак из предыдущего процесса, а затем продуктовым насосом подается в секцию стерилизации. При достижении температуры гомогенизации 60–65 °C продукт поступает в гомогенизатор (25 МПа); после гомогенизации продукт нагревается до 85/115 °C и выдерживается 15 секунд для стерилизации при постоянной температуре. После рекуперации тепла и охлаждения ледяной водой температура продукта доводится до 4 °C, после чего продукт выводится.
Температура стерилизации регулируется паровым регулирующим клапаном по сигналу датчика температуры, который фиксирует температуру стерилизации; сигнал передается на прибор управления температурой, автоматически управляющий открытием клапана, чтобы обеспечить соответствие требованиям к температуре стерилизации. Если температура стерилизации не соответствует требованиям, пневматический реверсивный клапан, установленный на выходном патрубке, автоматически перенаправит поток обратно в продуктовый балансировочный бак, и продукт снова поступит в стерилизатор для стерилизации.