Линия переработки сока манго
Сок манго сладко-кислый, богат витаминами. Он обладает хорошими антиоксидантными свойствами, может замедлять старение, повышать иммунитет, очищать печень, почки и кровь. Это по праву считается продуктом для поддержания здоровья. Сок манго вкусный и широко представлен на рынке. Но знаете ли вы, как сок манго, произведённый на заводе, продаётся на рынке? Какое оборудование для этого требуется?
Для крупномасштабного производства сока манго требуется оборудование для переработки манго. Линия переработки сока манго в основном состоит из оборудования для мойки, воздушной сушки, измельчения, гомогенизации, дегазации, смешивания, стерилизации и розлива. Концепция проектирования производственной линии является передовой, а степень автоматизации — высокой; основное оборудование изготовлено из высококачественной нержавеющей стали и полностью соответствует санитарным требованиям пищевой переработки.
1. Мойка манго: манго поступает в водяной бак и под действием потока воды под высоким давлением и сильных пузырьков перекатывается, очищается и транспортируется. Осевший с поверхности манго песок и грязь опускаются на дно.
2. Воздушная сушка манго: естественная воздушная сушка, большой объём воздуха, низкий уровень шума вентилятора, хороший эффект сушки, регулируемая скорость оборудования, стабильная передача и высокая эффективность;
3. Измельчение мякоти манго: машина для измельчения мякоти манго — незаменимое оборудование для линий переработки сока манго; она обеспечивает автоматическое удаление косточки, отвод жмыха и переработку в пюре;
4. Гомогенизация под высоким давлением: цель гомогенизации — разделить взвешенные в мякоти частицы на более мелкие и равномерно распределить их в соке манго, чтобы повысить стабильность сока и предотвратить расслоение.
5. Коллоидная мельница: когда сок проходит через коллоидную мельницу с зазором 0,05–0,075 мм, частицы мякоти в соке манго трутся друг о друга под действием сильной центробежной силы, обеспечивая эффект гомогенизации;
6. Дегазация: чтобы избежать или уменьшить окисление компонентов сока манго, предотвратить изменение его цвета и вкуса, не допустить адсорбции газа взвешенными частицами и их всплывания на поверхность жидкости, а также предотвратить пенообразование при розливе в банки и стерилизации для обеспечения теплообмена. Для повышения эффективности из сока манго необходимо удалить избыточный кислород;
7. Приготовление смеси: обработанную на предыдущем этапе мякоть манго необходимо отрегулировать, чтобы улучшить вкус. При корректировке добавляют сахар, лимонную кислоту и L-аскорбиновую кислоту.
8. Стерилизация: стерилизация сока манго позволяет не только уничтожить гнилостные бактерии, но и инактивировать химические вещества и ферменты, содержащиеся в соке манго.
9. Розлив: сок манго нагревают до 85–95 ℃ и быстро подают в разливочную машину для наполнения и укупорки.
Мы объединяем передовые международные технологии и учитываем особенности рыночных инвестиций, чтобы сформировать решение для линии производства и переработки сока манго. В соответствии с инвестиционной ситуацией и фактическими производственными требованиями компании мы можем проектировать проект для каждого клиента индивидуально и предоставлять заказчику проект «под ключ» для завода по переработке сока манго.
