Линия переработки манго может перерабатывать большое количество свежих манго и превращать мякоть манго в различные продукты из манго. Благодаря эффективной работе линии переработки манго продукция из мякоти манго может долго храниться и транспортироваться. Линия переработки манго очень похожа на линию переработки ананаса, и оба фрукта могут обрабатываться на одной и той же линии.



Введение в линию переработки манго
Свежие манго обычно поступают в камеру контролируемого дозревания, после чего полностью созревшие плоды направляются на линию переработки манго. Манго можно перерабатывать в мякоть, пюре, сок, прозрачный концентрированный сок, джем, повидло и т. д.;
Система переработки манго состоит из системы мойки и сортировки, системы дробления и протирки, системы декантации и стандартизации, системы ферментативного гидролиза и фильтрации, системы выпаривания, системы стерилизации, системы асептического розлива и вспомогательной энергетической системы.
Производительность линии по переработке манго: 10–500 тонн/сутки.
Выход мангового сока: около 55%–75% (25%–45% — кожура и косточки).
Содержание сухих веществ в сырье: 10–14 °Brix; конечная концентрация концентрированного фруктового сока: 65–72 °Brix; концентрированный манго.


Особенности линии переработки манго

Линия переработки манго использует передовые технологии переработки и энергосберегающие решения. Оборудование изготовлено из материалов SUS304/316L и комплектуется высококачественными компонентами международных брендов. Доступны полуавтоматические и полностью автоматические системы.
Индивидуальное комплексное решение под ключ, включая монтаж и пусконаладку. Готовый продукт из манго отличается высоким качеством и привлекательным цветом.
Высокая производительность, гибкость выпуска, настройка под потребности клиента. Полная система мониторинга с операторской для контроля каждого этапа переработки.
Суточный выпуск может быть наглядно отображен.
Технические требования к сырью для линии переработки манго
Исходное сырье: свежее манго
Готовая продукция: мякоть манго, сок, пюре, паста
Производительность: от 60 до 2000 тонн/сутки
Эффективный выход: 55–75% сырого фрукта (25–45% — отходы, кожура и косточки)
Содержание сухих веществ во фрукте: 10–14 °Brix
Финальная упаковка: стерильный пакет/жестяная банка/стеклянная бутылка/PET-бутылка
Выход готовой продукции: может быть рассчитан


Технологический процесс линии переработки манго

В качестве сырья отбирают свежие манго. С помощью подъемника манго подают в заданное место, затем для тщательной мойки используют барботажную моечную машину. Очищенные манго направляют на роликовую машину для ручной сортировки, после чего поверхность манго обрабатывают щеточной мойкой. Затем манго подают в заданное место с помощью высокоуровневого подъемника, после чего мангообезкосточивающая машина снимает кожуру и удаляет косточки. Мякоть манго предварительно нагревают на новом оборудовании для инактивации ферментов, затем измельчают до однородности и подают в буферную емкость. Далее проводят стерилизацию тары для мякоти манго, после чего заполняют ею стерильные емкости. В завершение готовая мякоть манго выводится с линии.



Линия переработки манго — это эффективная и полностью автоматическая производственная линия, которую можно проектировать, изготавливать, монтировать и настраивать в соответствии с потребностями клиента. Множество успешных проектов дает уверенность в правильном выборе. Передовые технологии, которые мы разработали, применяются на линиях переработки манго, а накопленный производственный опыт действительно поможет вам занять лидирующие позиции в будущей рыночной конкуренции.