Линия по производству с добавлением свежего мяса
- Тел.:+86-21-67322591
- Эл. почта:master@shbenyou.com
- WhatsApp:8615618668723
Линия по производству с добавлением свежего мяса
Линия по производству с добавлением свежего мяса
Несколько шагов по организации линии по производству продукции с добавлением свежего мяса:
Проектирование и компоновка:Определите необходимую площадь для производственной линии с учетом таких факторов, как объем производства, требования к хранению и эффективность технологического потока.
Выбор оборудования:Подберите подходящее оборудование для каждого этапа производственной линии, включая мясорубки, миксеры, слайсеры, машины для порционирования, вакуумные запайщики и упаковочные машины. Учитывайте такие факторы, как производительность, качество и функции безопасности.
Обработка сырья:Организуйте систему приемки, инспекции и хранения свежего мяса. Обеспечьте надлежащий контроль температуры для сохранения свежести и качества продукции.
Обработка мяса:Выстройте последовательность процессов по измельчению, смешиванию, порционированию и нарезке мяса. В зависимости от требований к конкретному продукту это может включать различное оборудование или рабочие станции.
Добавление приправ и ингредиентов:При необходимости предусмотрите этапы внесения приправ, специй или других ингредиентов в мясную смесь. Это может выполняться с помощью смесительного оборудования или вручную.
Упаковка и маркировка:Интегрируйте систему упаковки, чтобы обеспечить надлежащую герметизацию и маркировку готовой продукции. Для продления срока хранения свежего мяса рассмотрите вакуумную упаковку или другие подходящие способы упаковки.
Контроль качества:Внедрите меры по контролю и поддержанию стабильного качества на всей производственной линии. Это может включать регулярные проверки, испытания и соблюдение требований пищевой безопасности.
Очистка и санитарная обработка:Разработайте тщательный протокол очистки и санитарной обработки, чтобы обеспечить гигиеничность и безопасность производственной линии. Регулярно очищайте и дезинфицируйте все оборудование, инструменты и поверхности.
Обучение и персонал:Проведите комплексное обучение сотрудников, работающих на производственной линии. Убедитесь, что они понимают процессы, правила безопасности и стандарты качества.
Непрерывное совершенствование:Регулярно оценивайте работу производственной линии и выявляйте направления для улучшения. Следите за отраслевыми тенденциями и технологическими достижениями, чтобы оптимизировать эффективность и качество продукции.
При создании и эксплуатации линии по производству продукции с добавлением свежего мяса не забывайте соблюдать местные нормы и стандарты в области производства пищевых продуктов и безопасности.
Основное оборудование для линии по производству продукции с добавлением свежего мяса
Описание оборудования: Двухвальный дробильный аппарат со средними и легкими нагрузками режущего типа. Изделие оснащено мотор-редуктором, который через зубчатый распределительный короб приводит в одновременное действие два комплекта ножевых валов. Оборудование компактно по размеру, но его сердце очень мощное; используются режущие элементы из сплава, предусмотрены различные виды защиты и цельное опорное подшипниковое основание.
Основные особенности: Двухвальный измельчитель отличается высокой производительностью одной машины и позволяет удовлетворить растущие потребности в увеличении мощностей и крупносерийном производстве.
Подходит для переработки различного сырья, такого как курица, куриные кости, куриная печень, рыба и т. д.
C. Размер измельчения равномерный
Область применения: Двухвальное дробление в основном используется для измельчения туш животных, крупных костей животных и различных замороженных блоков при -18 ℃.
Описание оборудования: Мясорубка для замороженного мяса с помощью шнека подает сырье из загрузочного бункера к предрежущей плите, а за счет вращения и сжатия шнека отверстная решетка и нож вращаются относительно друг друга, тем самым измельчая сырое мясо до гранул.
Основные особенности: Оборудование A отличается хорошей универсальностью, широкой областью применения и высокой производительностью;
B обладает функцией измельчения замороженного мяса, что позволяет экономить время и трудозатраты, сохранять свежесть и получать высокое качество;
C процесс кручения занимает мало времени и сопровождается низким повышением температуры, что благоприятно для сохранности и продлевает срок хранения;
Различные комбинации отверстных решеток лучше подходят для требований к разным мясным продуктам.
Область применения: Мясорубка в основном используется в широком спектре оборудования для переработки мяса и хрящей; она может измельчать сырое мясо для производства, для последующего помола или для рубки и смешивания.
Описание конструкции: На основе коллоидного помола в точной измельчительной машине оптимизирован механизм измельчающей головки, что обеспечивает более плавный вход и выход материала, лучшую износостойкость и большую производительность у моделей с одинаковой мощностью.
Основные особенности: A оптимизирует механизм измельчающей головки, позволяя материалу проходить кратковременное измельчение и шлифование от больших к меньшим зазорам. У моделей одинаковой мощности более высокая производительность.
B, за исключением измельчающей головки, изготовлено из материала SUS304, что не вызывает загрязнения и удобно в очистке.
Область применения: Используется для грубого измельчения при переработке кормов для домашних животных; фактически функция заключается в решении проблемы транспортировки замороженных блоков. Грубое измельчение означает дальнейшее дробление материала с одновременным обеспечением определенного повышения температуры, что облегчает транспортировку.
Описание оборудования: Мельница для костной пасты в основном используется в отраслях кормов для домашних животных, эссенций и специй, костного бульона, приправ и других; она использует зубчатую измельчающую головку повышенной твердости, а материал эмульгируется и дробится за счет взаимодействия измельчения и выдавливания в камере дробления, в результате чего получается тонкий продукт с однородной структурой.
Основные особенности: Специальная измельчающая головка высокой прочности, подходит для различных видов сырья, таких как свиные кости, говяжьи кости, куриные кости и т. д.
B, за исключением измельчающей головки, изготовлено из материала SUS304, что не вызывает загрязнения и удобно в очистке.
Область применения: Мельница для костной пасты в основном используется в отраслях эссенций, специй, кормов для домашних животных и др. Она может дробить и измельчать костное и мясное сырье до определенной тонкости, чтобы соответствовать производственным требованиям.
Описание оборудования: Эмульгатор обеспечивает более эффективное эмульгирование и дробление, чем мельница для костной пасты, а структура получаемого продукта более тонкая. Он обеспечивает определенную степень измельчения и рафинирования фасций, рыбных костей и других материалов, которые трудно удалить при переработке костного и мясного сырья, и в настоящее время является более совершенным измельчительным оборудованием.
Основные преимущества: после эмульгирования структура материала A становится более тонкой, обеспечивается определённый эффект эмульгирования, а фазовая стабильность продукта повышается.
Мясные продукты B отличаются высокой степенью осаждения белка, что повышает выход готовой продукции.
Во время работы эмульгирующей машины C материал проходит через неё за один проход, поэтому нагрев продукта незначителен, а повреждение структуры — минимально, что повышает качество продукта.
Машина D имеет компактную конструкцию и надёжную работу. Корпус, основные узлы и передаточные элементы изготовлены и обработаны из нержавеющей и высококачественной стали, что соответствует требованиям пищевой гигиены.
Сборка эмульгирующей головки E отличается высокой точностью, что позволяет эффективно контролировать и улучшать эффект эмульгирования. Установка ножевого комплекта выполняется строго в соответствии с инструкцией.
Область применения: дробление, тонкое измельчение, сдвиговая обработка и эмульгирование костных и мясных материалов для достижения требуемого размера частиц в производстве, а также для снижения влияния фасций, рыбьих костей и других факторов на последующие этапы.
