Концентрационные выпарные аппараты широко применяются в линиях переработки фруктов и в линиях биофармацевтического производства. С ними связано множество профессиональных терминов. Сегодня мы поговорим о значении основных специальных терминов, относящихся к концентрационным выпарным аппаратам.
Испаритель
Жидкость в трубах нагревается, материал закипает и испаряется.
Сепаратор
В сепараторе происходит отделение пара от жидкости, а образовавшийся вторичный пар используется как источник тепла для следующего корпуса. Жидкость с помощью продуктового насоса подаётся в следующий корпус.
Поверхностный конденсатор
Окончательный вторичный пар выпарного аппарата конденсируется в поверхностном конденсаторе. Во избежание смешанного загрязнения используется поверхностный конденсатор: вторичный пар проходит снаружи труб, а охлаждающая вода циркулирует внутри труб.
Вакуум
Давление внутри выпарного аппарата ниже атмосферного давления снаружи. Чтобы снизить температуру нагрева материала, применяется низкотемпературное вакуумное разрежение, и испарение воды происходит в вакууме.
Концентрат
Концентрирование — это процесс уменьшения содержания воды в материале путём испарения. Материал нагревают до кипения, и вся или часть воды переходит из жидкого состояния в газообразное.
Предварительное концентрирование
Это подача материала при температуре кипения для снижения тепловой нагрузки на выпарной аппарат.
Предохранительный клапан
Когда давление пара превышает заданное значение, предохранительный клапан автоматически открывается для защиты оборудования.
Дросселирование материала
Во избежание кавитации насоса на выходе из насоса устанавливается дроссельный шаровой клапан.
Преобразователь частоты
Прибор, который регулирует скорость двигателя путем изменения частоты.
Пластинчатый теплообменник
В основном используется для теплообмена между материалами с целью повышения или понижения их температуры.
Уплотнительная вода
Мягкая вода, подаваемая к механическому уплотнению насоса, своевременно отводит тепло, выделяемое механическим уплотнением, и защищает его.
Градирня
Вторичный пар охлаждается, при этом пар конденсируется в жидкость.
Вакуумный насос
Из испарителя удаляется неконденсируемый газ, обеспечивая испарение в вакууме.
Вакуумный регулирующий клапан
Клапан, установленный в вакуумной системе, используется для регулирования вакуума в каждой ступени, чтобы контролировать температурный градиент.
Густой сок
Это высококонцентрированный продукт, получаемый после удаления части воды из продукта путем выпаривания.
Конденсат
Это вода, испарившаяся из фруктового сока и затем сконденсированная.
Промежуточный цилиндр

Это буферный цилиндр для передачи водяного пара, устройство для точки расхода пара в выпарном аппарате.