Shanghai Benyou Machinery Co., Ltd. специализируется на производственной линии глубокой переработки мармелада и боярышника. От разработки проекта, производства оборудования до монтажа и пуско-наладки и обучения персонала, мы предоставляем заказчикам полный проект «под ключ». Производственная линия по переработке мармелада и боярышника компании Shanghai Benyou Machinery Co., Ltd. имеет два зрелых процесса экстракции и измельчения, которые могут удовлетворить различные требования к обработке мармелада и боярышника. Технология непрерывного предварительного приготовления и вакуумной экстракции, независимо разработанная нашей компанией, находится на ведущем уровне в стране и за рубежом и была хорошо принята клиентами.
Особенности конфигурации:
1. Широкий ассортимент сырья, эта производственная линия подходит для фруктов, похожих на мармелад и боярышник, сухой мармелад и свежий мармелад;
2. Производственная линия имеет два процесса: экстракция и взбивание;
3. В соответствии с различной суммой инвестиций и позиционированием продуктов клиентов, клиенты могут настраивать обычные, средние или высококачественные продукты в соответствии со своими требованиями;
4. Конечный продукт имеет чистый вкус, яркий цвет и высокую степень комплексного использования сырья;
5. Вся линия имеет высокую степень автоматизации, низкую трудоемкость, простоту в эксплуатации, надежную работу и низкую стоимость эксплуатации;
6. Вся производственная линия имеет санитарный дизайн, тщательную очистку и высокий уровень гигиены.
Технический параметр:
Все виды сырья: боярышник, мармелад
Конечные продукты: NFC, концентрированный сок, прозрачный сок, мутный сок, сок мармелада, сок боярышника, консервированные фрукты и т. д.
Вместимость: 20 т/д - 400 т/д
Выход фруктового сока: ≥ 90%
Твердое содержание: 7 ~ 11 Brix
Упаковка продукта: асептический биг-бэг/стеклянная бутылка/ПЭТ-бутылка/крышный мешок/тетрапак и т. д.
Процесс извлечения мармелада является основной обработкой на линии по производству сока и сиропа мармелада, он в основном включает два этапа: экстракцию горячей водой и добавление ферментного препарата для энзимолиза. Выход сока мармелада составляет 55%-60% при использовании этих двух методов.
Экстракция горячей водой: этот процесс осуществляется в экстракционном резервуаре SUS304, соотношение мякоти мармелада и горячей воды 70 ° C составляет 1: 3 в экстракционном резервуаре, PH регулируется до 6,0 ± 0,2, затем начинается перемешивание для смешивания в течение 2 ч. После нагревания суспензию фильтровали через вибрационный сетчатый фильтр для удаления крупных примесей и нерастворимых веществ.
Ферментативный гидролиз. Ферментные препараты пектиназы и целлюлозы добавляли из расчета 1% каждого из них в пересчете на массу финиковой мякоти в резервуар для ферментативного гидролиза. Смесь финиковой пульпы, воды и ферментных препаратов тщательно перемешивали и инкубировали при 50±2°С. C в течение 2 часов при непрерывном перемешивании. Система экстракции финикового сока дает основной продукт (финиковый сок) и побочный продукт (жмых). Неочищенный сок содержит растворимые и нерастворимые твердые вещества, а также посторонние вещества.
Система очистки финикового сока
Для осветления финикового сока применялось несколько технологий, таких как предварительная обработка сока кипячением, осаждение или гидролиз коллоидов с помощью ферментов, удаление нерастворимых посторонних примесей посредством фильтрации или центрифугирования, обесцвечивание с использованием активированного угля или ионного обмена, удаление минералов с помощью химикатов или ионный обмен и удаление высокомолекулярных соединений путем вспенивания. Зрелая технология заключается в том, что сок мармелада сначала фильтруется через пластинчатый и рамочный фильтр, а затем используется система ультрафильтрации для его двойной фильтрации, так что мы получаем осветленный пальмовый сок мармелада. .
Система концентрирования сиропа мармелад
После очистки и фильтрации будет получен сок мармелада с содержанием растворимых твердых веществ 20-25%, который необходимо сконцентрировать. Наиболее распространенное содержание растворимых твердых веществ в сиропе мармелада составляет 75%. Для концентрирования финикового сока применяется испаритель с падающей пленкой. к сиропу мармелад.
Машина для розлива сиропа мармелад
Сироп мармелада после концентрирования охлаждается до 30°C и разливается в бутылки или металлические банки. Поскольку сироп не пастеризуется, для продления срока годности предлагается вакуумная разливочная машина.
|
№ потока |
Имя |
Размер |
Основной технический параметр |
|
первая стадия концентрированного финикового сиропа (система A,B,D,E) |
|||
|
Система промывки и измельчения |
|||
|
A-1 |
Стиральная машина с пузырьковым распылением |
500kg/H |
Рама машины SUS, эксцентриковый вибрационный двигатель, устройство очистки распылением, воздуходувка, воздушный нож из нержавеющей стали, съемное сито, поддон для сбора воды в нижней части машины, концентрированный дренаж, размер: 2000 * 1200 мм. |
|
A-2 |
Спиральная варочная машина наклонного типа |
500kg/H |
SUS 304, U-образная структура цилиндра, изоляция, с кожухом мельника, верхнее отверстие, легко чистить, время приготовления можно регулировать путем преобразования частоты (не менее 10 ~ 60 минут), считая по дате высыхания. |
|
|
Система контроля температуры |
|
Редукционный клапан Spirax Sarce, немецкая система температурных испытаний, угловой седельный клапан Burkert, запорный клапан известного отечественного бренда, фильтр, манометр и т. д. |
|
|
Расходомер |
2T/H |
SUS304, стрелочный |
|
A-3 |
Каменная шайба |
2T/H |
Опора SUS304 с двигателем ABB |
|
A-4 |
Винтовой насос |
2T/H |
Все части, контактирующие с материалом, изготовлены из пищевой резины, а давление на выходе составляет 0,6 МПа, регулировка скорости преобразования частоты |
|
A-5 |
Одноступенчатая варочная машина |
2T/H |
SUS304, скорость вращения 960 об/мин, диаметр отверстия экрана 1,0 мм, |
|
A-6 |
Промежуточный резервуар |
300L |
SUS304, двухслойный, с лестницей, регулируемыми ножками и крышкой конического типа, с выпускным отверстием фланцевого типа внизу, уровнем жидкости электродного типа, цифровым датчиком температуры. С шариками для CIP-очистки, входами для чистой воды и материала |
|
A-7 |
Винтовой насос |
2T/H |
Все части, контактирующие с материалом, изготовлены из пищевой резины, а давление на выходе составляет 0,6 МПа, регулировка скорости преобразования частоты |
|
A-8 |
Трубчатый охладитель |
2T/H |
SUS304, трубчатого типа, башенного водяного охлаждения |
|
A-8 |
Платформа для варки целлюлозы |
|
опора из углеродистой стали, противоскользящая пластина из нержавеющей стали, ступени, защитная планка, центральный дренаж, Д*Ш*В=3500 мм×3000 мм×2000 мм |
|
|
|
|
|
|
B |
Система фильтрации и осветления |
||
|
B-1 |
Резервуар |
2000L |
SUS304, двойные слои, использование полиуретана в качестве изоляции, куртка Миллера, скорость вращения: 36 об/мин. герметичный люк, крышка конического типа, вертикальная мешалка со смещением от центра, а сверху есть шарики для очистки CIP, цифровой термометр, смотровое стекло для отображения уровня, регулируемые ножки, дыхательный клапан и стяжной клапан внизу |
|
B-2 |
Центробежный насос |
3T/H |
SUS304, подъем 24 м, механическое уплотнение |
|
B-3 |
Графин |
2T/H |
Тип противотока, максимальная скорость барабана: 3600 об/мин |
|
B-4 |
приемный ндс |
500L |
SUS304, однослойный, шар для CIP-распыления, регулируемые ножки |
|
B-5 |
Центробежный насос |
3T/H |
SUS304, подъем 24 м, механическое уплотнение |
|
B-6 |
Резервуар |
2000L |
SUS304, двойной слой, использование полиуретана в качестве изоляции, герметичный люк, крышка конического типа, смещенная от центра вертикальная мешалка, а сверху имеются шарики для очистки CIP, цифровой термометр, смотровое стекло для отображения уровня, регулируемые ножки, дыхательный клапан и стяжка. клапан на дне |
|
B-7 |
Центробежный насос |
5T/H |
SUS304, подъем 36 м, механическое уплотнение |
|
B-8 |
Неорганический мембранный микрофильтр |
1T/H |
SUS 304, Фильтрующий элемент с неорганической керамической мембраной, точность фильтрации1 u, с циркуляционным насосом |
|
C |
Концентрат системы |
||
|
C-1 |
Резервуар |
2000L |
SUS304, двойной слой, использование полиуретана в качестве изоляции, герметичный люк, крышка конического типа, смещенная от центра вертикальная мешалка, а сверху имеются шарики для очистки CIP, цифровой термометр, смотровое стекло для отображения уровня, регулируемые ножки, дыхательный клапан и стяжка. клапан на дне |
|
C-2 |
Центробежный насос |
3T/H |
SUS304, подъем 24 м, механическое уплотнение |
|
C-3 |
Концентратор с падающей пленкой двойного действия |
1.5T/H |
Контакт с продуктом: SUS 304, контроль испарения, брикс/температура полностью контролируются, испаритель с падающей пленкой, ниже по потоку |
|
C-4 |
Трубчатый охладитель |
0.5T/H |
SUS304, трубчатого типа, водяное охлаждение башни, температура охлаждения 30ºC за один раз |
|
C-5 |
Резервуар |
2000L |
SUS304, три слоя, с кожухом мельника, с использованием полиуретана в качестве изоляции, воздухонепроницаемым люком, крышкой конического типа, а в верхней части имеются чистящие шарики CIP, цифровой термометр, смотровое стекло для отображения уровня, регулируемые ножки, дыхательный клапан, смещенная вертикаль мешалка и соединительный клапан внизу |
|
C-6 |
Ротационный насос |
1T/H |
Материал контактной части SUS304, 0,6 МПа, преобразование частоты |
|
D |
CIP БЛОК |
|
|
|
D |
Полуавтоматическая CIP-система |
3×1T |
Три бака, одинарная циркуляция, полуавтоматическая CIP, бак с двухслойной изоляцией, материал бака из нержавеющей стали SUS304, бак для кислоты и щелочи с мешалкой, система сигнализации высокого и низкого уровня жидкости, автоматическое регулирование температуры Spirax Sarco, датчик температуры JUMO, прогрессивный насос марки Shanghai YUAN 1 шт. , 10 т / ч, насосный подъем 36 м, двигатель ABB, резервуар для концентрированной кислоты и щелочи 100 л, материал которого SUS316L, импортированный из США пневматический мембранный насос из двух частей. |
|
второй этап(система прозрачного сока фиников) |
|||
|
E. Система фильтрации и осветления |
|||
|
E-1-2,3 |
Ферментный бак для прозрачного сока |
2000L |
SUS304, двойные слои, использование полиуретана в качестве изоляции, кожух с ямочками, герметичный люк, крышка конического типа, смещенная от центра вертикальная мешалка, а сверху есть чистящие шарики CIP, цифровой термометр, смотровое стекло для отображения уровня, регулируемые ножки, дыхательный клапан , и стяжной клапан внизу |
|
E-4 |
Резервуар циркуляции ферментов |
V=5000L |
SUS304, однослойный, вертикальное перемешивание со смещением вверх, 36 об/мин, лестница, коническая головка, цифровой термометр, клапан для отбора проб, регулируемые ножки, уровень со стеклянной трубкой, лестница для подъема |
|
E-5 |
Бак для очистки |
V=5000L |
SUS304, однослойный, лестница, коническая головка, цифровой термометр, регулируемые ножки, уровень со стеклянной трубкой, лестница для подъема |
|
E-6 |
Мембранная фильтрующая установка |
1T/H |
SUS304, апертура: 0,01 мкм; с устройством очистки, автоматическое управление |
|
E-7 |
Резервуар |
2000L |
SUS304, двойной слой, использование полиуретана в качестве изоляции, герметичный люк, крышка конического типа, смещенная от центра вертикальная мешалка, а сверху имеются шарики для очистки CIP, цифровой термометр, смотровое стекло для отображения уровня, регулируемые ножки, дыхательный клапан и стяжка. клапан на дне |
|
E-8 |
Центробежный насос |
5T/H |
SUS304, подъем 36 м, механическое уплотнение |
|
R |
возвратный насос CIP |
20T/H |
Нержавеющая сталь SUS316L, высота подъема насоса 24 метра, механическое уплотнение |
|
F . Чистый сок из фиников: блок обесцвечивания |
|||
|
F-1 |
Резервуар для обесцвечивания смолы |
|
Материал SUS304, резервуар для смолы объемом 2 м³, его легко загружать, выгружать, смолу можно регенерировать без смолы. |
|
F-2 |
Резервуар регенерации смолы |
2000L |
SUS316L, двойная изоляция, коническая уплотнительная головка и эксцентричное вертикальное перемешивание, дыхательный клапан, термометр с цифровым дисплеем, нагрев парового змеевика, ручное регулирование температуры, измеритель уровня жидкости со стеклянной трубкой |
|
F-3 |
Кислотный резервуар |
1000L |
SUS316L, однослойная, коническая уплотнительная головка и эксцентричное вертикальное перемешивание, дыхательный клапан, термометр с цифровым дисплеем, измеритель уровня жидкости в стеклянной трубке |
|
F-4 |
Щелочной бак |
1000L |
SUS316L, однослойная, коническая уплотнительная головка и эксцентричное вертикальное перемешивание, дыхательный клапан, термометр с цифровым дисплеем, измеритель уровня жидкости в стеклянной трубке |
|
F-5 |
Центробежный насос |
10T/H |
SUS316L, подъем 36 м, машинное уплотнение |
|
F-6 |
Операционная платформа |
|
SUS304, противоскользящая пластина из нержавеющей стали в клетку, ступени, защитная планка, центральный дренаж, Д*Ш*В=6000мм×1000мм×1500мм |
|
F-7 |
Двойной трубный фильтр |
2T/H |
Нержавеющая сталь SUS304, дуплексный тип, фильтр из нержавеющей стали 200 меш |
|
G |
система ферментации финикового уксуса |
||
|
G-1 |
Стерилизатор пластин |
1T/H |
Полностью автоматический контроль Siemens PLC, температура стерилизации 95 ºC, 30S, температура нагнетания 30 ºC, британская система контроля температуры пара Sipaishake с системой очистки CIP |
|
G-2 |
Бак для спиртового брожения фиников |
8000L |
SUS304, трехслойный, кожух мельника, изоляция, коническая головка, верхняя мешалка, лестница, уровень со стеклянной трубкой, цифровой термометр, пробоотборный клапан, выпускной клапан со штуцером. |
|
|
Датчик температуры |
PT100 |
SUS304, выходной сигнал 4-20 мА, длина хвоста 100 мм |
|
G-3 |
Центробежный насос |
3T/H |
Материал: нержавеющая сталь SUS304, высококачественное механическое уплотнение, высота = 24 м, двигатель ABB. |
|
G-4 |
Пластинчатый и рамочный фильтр |
3T/H |
пластинчато-рамная фильтровальная машина, 400 меш, пластинчатая рама SUS 304, площадь фильтрации 10 м² |
|
G-5 |
Резервуар для ферментации финикового уксуса |
8000L |
SUS304, трехслойный, кожух мельника, теплоизоляция из минеральной ваты, головка-бабочка, верхняя мешалка, впуск продукта, впуск пара, герметичный люк, лестница, уровень со стеклянной трубкой, цифровой термометр, пробоотборный клапан, выпускной клапан с соединением |
|
|
Датчик температуры |
PT100 |
SUS304, выходной сигнал 4-20 мА, длина хвоста 100 мм |
|
|
PH-инструмент |
|
Выходной сигнал 4-20 мА |
|
|
Детектор растворенного кислорода |
|
Выходной сигнал 4-20 мА |
|
G-6 |
Центробежный насос |
3T/H |
Материал: нержавеющая сталь SUS304, высококачественное механическое уплотнение, высота = 24 м, двигатель ABB. |
|
G-7 |
Пластинчатый и рамочный фильтр |
3T/H |
пластинчато-рамная фильтровальная машина, 400 меш, пластинчатая рама SUS 304, площадь фильтрации 10 м² |
