Переработка цитрусовых сильно отличается от обработки других видов фруктов, так как у цитрусовых есть кожура и семена, если мы направим измельчение цитрусовых и извлечем сок из пюре, кожура цитрусовых и семена в соке повлияют на вкус конечных продуктов. для этой функции мы разработали экстрактор цитрусовых, который специально предназначен для цитрусовых, и экстрактор может отделять кожуру, семена, мякоть и сок. Цитрусовые проходят через экстракторы, сок и мякоть в качестве основных продуктов для приготовления питьевого сока, тогда как кожура и семена цитрусовых в качестве побочных продуктов могут быть обезвожены с помощью экстрактора ленточного пресса, а конечные продукты могут быть использованы в качестве корма для животных.

Перед извлечением цитрусового сока мы используем экстрактор цитрусового масла для измельчения цитрусового масла из кожуры цитрусовых. В зависимости от сорта цитрусовых, 0,5-2% масла будет присутствовать в воде для промывки цитрусового масла, через трехфазную концентрацию сепаратора центрифуги с пакетом дисков и очистки, извлекается чистое эфирное цитрусовое масло. Линия по переработке цитрусовых предлагает готовые решения для клиентов, включая производство цитрусового сока, извлечение цитрусового масла, глубокую переработку кожуры и семян цитрусовых. С помощью этого метода производители фруктовых соков могут значительно увеличить использование ресурсов и стоимость -эффективность всей системы.

Производительность линии по переработке цитрусовых колеблется от 10 тонн в день до 500 тонн в день, конечным продуктом, который может быть произведен, является сок NFC, сок FCOJ, целлюлоза, масло из кожуры и корм для животных. Все оборудование для обработки цитрусовых подходит для CIP и изготовлено из пищевой материал sus304, это гигиеническое преимущество обеспечивает производство оптимальных продуктов.

Характеристики конфигурации производственной линии по переработке цитрусовых:

1. Широкий ассортимент сырья. Эта производственная линия подходит для всех видов цитрусовых с одинаковыми характеристиками, таких как апельсин, лимон, апельсин, хуйоу, грейпфрут и т. д.;
2. Конфигурация производственной линии является гибкой, и различное функциональное оборудование может быть гибко настроено в соответствии с различными требованиями клиентов к конечному продукту, например, оборудование для удаления горечи, снижения кислотности, подготовки эфирного масла и концентрирования;
3. В соответствии с разной суммой инвестиций и позиционированием продукта клиенты могут настраивать обычные, средние и / или высококачественные продукты в соответствии со своими требованиями;
4. Конечный продукт имеет чистый вкус, яркий цвет и высокий выход;
5. Вся линия имеет высокую степень автоматизации, низкую трудоемкость, простоту в эксплуатации, надежную работу и низкую стоимость эксплуатации;
6. Вся производственная линия имеет санитарный дизайн, тщательную очистку и высокий уровень гигиены.

Технические параметры линии по переработке цитрусовых:
Сырье: свежий апельсин, апельсин, лимон, Huyou, грейпфрут
Конечные продукты: свежевыжатый сок NFC, концентрированный сок, эфирное масло, мякоть (апельсиновый бархат и т. д.), цисты
Вместимость: 20 т/д - 2000 т/д
Выход фруктового сока: ≥ 90%
Твердое содержание: 7 ~ 12 Brix
Упаковка: стерильный пакет/стеклянная бутылка/ПЭТ-бутылка/крышный мешок/тетрапа

Машина для извлечения цитрусового масла

Машины для извлечения цитрусового масла специально разработаны для измельчения и извлечения масла из кожуры цитрусовых. Машина изготовлена из материала sus304 и обладает высокой производительностью масла, вместимость экстрактора цитрусового масла составляет от 2 до 10 тонн.

Машина для отжима цитрусового сока

Соковыжималки для цитрусовых бывают двух видов:
Первый представляет собой соковыжималку для цитрусовых соковыжималки (также называемую соковыжималкой для цельных фруктов), специально разработанную для извлечения цитрусового сока, соковыжималка для цитрусовых имеет
от трех до пяти каналов, которые могут сортировать цитрусовые по разным размерам, затем через канал для подачи цитрусовых в чашки экстрактора, он может отделять сок,
масла, кожуры и семян, а производительность может достигать 500 цитрусовых в час. Соковыжималка подходит для цитрусовых, мандаринов, мандаринов, ключевых лаймов, персидских лаймов и
извлечение сока лимонов.

Вторая соковыжималка представляет собой соковыжималку с половинным отрезком ролика, эта соковыжималка состоит из двух роликов и одного острого ножа между двумя роликами, когда свежие цитрусовые
подавая в бункер, нож разрезает цитрусовые пополам, а затем отправляет их на два ролика, с вращением давления прижимного ролика, зазор
между прижимным роликом и сеткой из нержавеющей стали становится все меньше и меньше. Под действием сжимающей силы получается цитрусовый сок. Ролик
половинный экстрактор подходит для извлечения лайма, лимонов и цитрусовых со стороной менее 50-60 мм. Использование этого экстрактора не может отделить масло и семена, но обработка
емкость больше, чем у экстракторов чашек.

Система восстановления масла кожуры цитрусовых

Система извлечения цитрусового масла нуждается в двухступенчатом разделении, первый сепаратор в основном предназначен для концентрирования масла, а второй сепаратор центрифуги для очистки масла.
На первом этапе из эмульсии удаляется большая часть воды и нерастворимых твердых частиц. На этом этапе может использоваться более одной центрифуги для удаления шлама, в зависимости от обрабатываемого объема.
Масляная эмульсия (сливки), производимая этой центрифугой, должна иметь содержание масла в диапазоне от 65% до 85% (и предпочтительно> 75% для достижения наилучших результатов). Этот богатый маслом крем становится сырьем для центрифуги второй ступени полировки. . Центрифуга для полировки второй ступени - это место, где оставшаяся вода и некоторые мутные частицы удаляются. Масло, сбрасываемое с этой ступени, представляет собой тонкое эфирное масло, которое можно хранить.

Рафинатор и финишер цитрусового сока
Для получения чистого цитрусового сока мы используем скребковый очиститель/финишер. Используя принцип сочетания измельчения и быстрого центрифугирования, сок и жмых можно быстро разделить, а косточку можно эффективно удалить. Поскольку машина работает в полностью закрытом состоянии. , он может эффективно уменьшить окисление цитрусового сока.

Центрифужный сепаратор цитрусового сока
Цитрусовый / цитрусовый сок после разделения скребком, содержание мякоти в соке составляет около 8% ~ 12%. используется для применения. После отделения центрифугой мякоть цитрусового сока может быть уменьшена на 1% ~ 3%.

Система концентрирования цитрусового сока
Продукт, полученный в результате процесса, в котором вода удаляется из цитрусового сока с использованием тепла в условиях вакуума. Концентрат цитрусовых обычно концентрируется до 65 бриксов, при этом содержание растворимых твердых веществ равно 7 равным объемам цитрусового сока при 11,8 бриксах.

Цитрусовый сок перетекает из одной ступени в другую без повторного использования. И остывает за очень короткое время. Испаритель также может быть оснащен ароматизатором.
система рекуперации, в которой ароматы извлекаются из сока. Прежде чем покинуть испаритель, концентрированный сок проходит через охладитель мгновенного действия, который снижает температуру до 10 ℃.

Система пастеризации цитрусового сока
при обработке цитрусового сока используется пастеризатор трубчатого типа. Термическая обработка, которая убивает некоторые, но не все микроорганизмы, присутствующие в соке, чтобы свести к минимуму рост микробов при последующей обработке и хранении. Температура 70 ℃ в течение одной минуты требуется для достаточного уменьшения микробного загружают в цитрусовый сок. Для инактивации пектинэстеразы требуется минимальная термообработка при 90 ℃ в течение 10 секунд.

В линии по переработке цитрусового сока есть два процесса пастеризации. Первичная пастеризация должна выполняться после экстракции сока, чтобы как можно скорее инактивировать PME. Он пастеризуется при температуре выше 95-98 ℃ в течение 10-30 секунд. перед упаковкой сока, включает NFC после бестарного хранения или сока, восстановленного из концентрата. Он предназначен для уничтожения микробов, а не для инактивации ферментов. Поскольку микроорганизмы менее термостойки, чем ферменты, вторая пастеризация может проводиться при более низкой температуре, чем первая пастеризация.

Система розлива цитрусового сока
В соответствии с различными конечными продуктами используются разные разливочные машины. Цитрусовый сок NFC обычно разливается в ПЭТ или стеклянные бутылки, температура наполнения составляет 5-7 ℃, а срок годности составляет около 15 дней - 3 месяца. концентрированный цитрусовый сок, используется наполнитель асептических пакетов или барабанный наполнитель, после розлива продукты следует хранить в холодильнике.