Линия переработки манго, оборудование для производства сока манго, машина для переработки манго
Манго выращивают по всему миру. Это плод с высокой питательной ценностью и высокой стоимостью. Мы проектируем и изготавливаем полный комплект оборудования для переработки мякоти манго, чтобы производить высококачественный сок и пюре из манго — как из продукта одной концентрации, так и концентрированного. Мы можем предложить как полноценный завод по переработке манго, так и отдельную машину в соответствии с конкретными требованиями.
Перед переработкой манго необходимо очистить и отсортировать все плоды, чтобы подготовить их к следующему этапу переработки. Манго тщательно моют в процессе транспортировки сырья, чтобы удалить различные загрязнения с поверхности кожицы.
После мойки манго сортируют машинным и ручным способом, отбирая плоды примерно одного размера. Персонал может эффективно осматривать манго.
Моечная машина для фруктов в линии переработки манго: вращающиеся щетки удаляют посторонние примеси и загрязнения, прилипшие к плодам.
Сортировка и нарезка на нашей ленточной сортировочной линии. Недавно мы установили линию по переработке манго, рассчитанную на обработку манго и ананасов.
Манго и ананасы очищаются в нашем новом пузырьковом моечном аппарате вращающейся нейлоновой щеткой и душем.
Машина для очистки манго специально разработана для автоматической очистки свежих манго: точное отделение косточки и кожуры от мякоти позволяет максимально повысить выход и качество конечного продукта.
Нефинишированная мякоть манго подается в наш одностадийный протирочно-рафинирующий аппарат, который доводит мякоть манго до требуемой степени тонкости при низком подсосе воздуха и, соответственно, низком уровне окисления.
Для инактивации ферментов пюре манго может быть подано в трубчатый подогреватель, который также используется для предварительного подогрева нефинишированной мякоти перед ее обработкой в суперпротирочной машине, чтобы добиться более высокого выхода.
Центробежный декантер можно использовать для удаления черных пятен и более тонкого удаления песка и осадка.
Конечным продуктом нашей линии переработки манго может быть натуральное пюре или концентрированное пюре.
В первом случае натуральная фруктовая масса подается в деаэратор для удаления воздуха из продукта, тем самым продлевая срок хранения. Во избежание окисления десорбция проводится распылением под вакуумом. Ароматические вещества могут быть сконденсированы в блоке рекуперации ароматов, установленном с деалкализатором, и напрямую возвращены в продукт.
Для концентрированного пюре очищенное пюре подается в мембранный непрерывный выпарной аппарат. Универсальность наших выпарных аппаратов с обдувом непревзойденна: они легко справляются с соками с низким или высоким содержанием мякоти, с деликатными или термостойкими соками, а также с соками низкой или высокой вязкости. Время пребывания минимально, а концентрирование достигается в одном проходе.
Пюре манго, концентрированное или натуральное однофракционное, может быть стерилизовано или пастеризовано в трубчатом стерилизаторе/пастеризаторе в соответствии с конкретными требованиями применения.
После стерилизации продукты из манго можно упаковывать в стерильные пакеты, бочки или ящики благодаря стерильному упаковочному оборудованию линии переработки манго.
Схема линии переработки манго
Манго -> мойка -> сортировка -> щеточная очистка -> удаление пятен -> получение мякоти -> рафинирование -> инактивация ферментов -> окончательное удаление осадка -> концентрирование -> стерилизация -> асептический розлив -> концентрированное пюре манго после этерификации
Все производственные линии по переработке манго проектируются в соответствии с международными требованиями к пищевому оборудованию и полностью очищаются с помощью интегрированных систем и процедур мойки или централизованных полностью автоматических систем CIP. Благодаря этому оборудование завода по переработке манго может работать в непрерывном цикле и обеспечивать максимальную производственную эффективность.
